Documentários sobre Queijo: Uma Jornada Saborosa

Descrição: Este documentário explora a história de um queijo artesanal italiano, o Casu Marzu, conhecido por ser fermentado com larvas de moscas. Acompanhamos a luta para preservar esta tradição única.

Fato: O Casu Marzu é considerado ilegal em muitos países devido ao risco de infecções, mas é um prato tradicional na Sardenha.

Descrição: Uma viagem pela França para descobrir os segredos por trás da criação do queijo perfeito, com foco na região de Roquefort e seus queijos de renome mundial.

Fato: O Roquefort é o único queijo com denominação de origem protegida (DOP) que pode ser produzido em cavernas naturais.

Descrição: Este documentário investiga como o queijo desempenhou um papel na Revolução Francesa, mostrando a importância cultural e econômica do queijo na França do século XVIII.

Fato: Durante a Revolução, o queijo foi usado como forma de protesto e resistência contra a nobreza.

Descrição: Um olhar artístico sobre a produção de queijo, destacando a criatividade e a dedicação dos artesãos que transformam leite em obras de arte comestíveis.

Fato: Alguns queijos são envelhecidos por até 10 anos para desenvolver seus sabores complexos.

Descrição: Este filme é uma celebração do amor pelo queijo, contando histórias de pessoas ao redor do mundo cujas vidas foram transformadas por este alimento.

Fato: O documentário foi filmado em 12 países diferentes, mostrando a universalidade do amor pelo queijo.

Descrição: Explora a relação entre o tempo e a maturação do queijo, mostrando como diferentes períodos de envelhecimento afetam o sabor e a textura.

Fato: Alguns queijos podem ser envelhecidos por décadas, como o Cheddar de 20 anos.

Descrição: Um mergulho na ciência por trás dos sabores do queijo, explicando como diferentes microorganismos e processos de fermentação criam os sabores únicos.

Fato: O queijo contém mais de 400 compostos de sabor, mais do que qualquer outro alimento.

Descrição: Este documentário explora como o queijo reflete a cultura e a história de diferentes regiões, desde a Suíça até o Brasil.

Fato: O queijo foi um dos primeiros alimentos a ser comercializado internacionalmente.

Descrição: Acompanha o processo desde a ordenha até a mesa, mostrando a transformação do leite em queijo em várias partes do mundo.

Fato: O leite de ovelha é o mais utilizado para a produção de queijos finos.

Descrição: Um tributo aos mestres queijeiros, revelando suas técnicas, paixão e o legado que eles deixam para as futuras gerações.

Fato: Alguns mestres queijeiros passam anos aperfeiçoando uma única receita de queijo.